Queridas donas de casa, preparem-se para a receita que vai transformar seus lanches da tarde!
Imagine um bolo de chocolate úmido, macio e incrivelmente saboroso, feito sem uma gota de leite. Sim, é possível ter um bolo de chocolate sem leite que agrada a todos, inclusive quem tem restrições alimentares.
Esta receita é perfeita para aqueles momentos em que a vontade de um doce bate forte, mas você busca uma opção mais leve ou precisa evitar laticínios. É simples de fazer, usa ingredientes que você provavelmente já tem em casa e o resultado é de dar água na boca.
No Cozinha com Ka, nossa missão é trazer praticidade e muito sabor para sua mesa. Este bolo de chocolate sem leite é a prova de que a culinária inclusiva pode ser deliciosa e descomplicada. Venha aprender o passo a passo e se deliciar!
📝 Ficha da Receita
- Tempo de Preparo: 15 minutos
- Dificuldade: Fácil
- Rendimento: 10 porções
- Culinária: Brasileira
- Ocasião Especial: Lanche da tarde, Aniversário infantil, Café com amigos
🌿 Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- 2 ovos grandes
- 1 xícara (chá) de água morna
- 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
👨🍳 Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo central (aproximadamente 24 cm de diâmetro).
- Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal. Misture bem os ingredientes secos.
- Em outro recipiente, bata levemente os ovos com um garfo. Adicione a água morna, o óleo e a essência de baunilha. Misture até incorporar.
- Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos. Com um fouet ou espátula, misture delicadamente apenas até que a massa fique homogênea. Não bata demais.
- Transfira a massa para a forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
🛠️ Utensílios Necessários
- Duas tigelas grandes
- Peneira
- Fouet ou espátula
- Forma redonda com furo central (24 cm)
- Medidores (xícaras e colheres)
- Palito para testar o cozimento
🍽️ Como Servir
Este bolo de chocolate sem leite é delicioso por si só, perfeito para acompanhar um cafezinho coado. Sua textura úmida e sabor intenso já são um convite ao prazer.
Para um toque extra, sirva com uma calda simples de chocolate feita com água e chocolate em pó. Ou, se preferir algo mais sofisticado, uma ganache de chocolate à base de creme vegetal.
Ele também fica excelente com frutas frescas, como morangos ou framboesas, que adicionam um contraste de acidez e frescor. É um deleite para todas as idades!
📜 Um Pouco de História
O bolo de chocolate é um clássico mundial, amado por sua versatilidade e sabor reconfortante. As primeiras receitas surgiram no século XVII, mas só ganharam popularidade no século XIX, com a invenção do chocolate em pó.
A versão “sem leite” é uma adaptação moderna que atende às necessidades de pessoas com intolerância à lactose ou alergia a proteínas do leite, além de ser uma excelente opção para veganos. Essa receita prova que é possível manter todo o sabor e a maciez, mesmo sem laticínios.
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💡 Dicas do Chef e Variações
- Intensidade do Chocolate: Para um sabor de chocolate mais pronunciado e menos doce, substitua o chocolate em pó 50% cacau por um com maior porcentagem de cacau (70% ou mais). Se usar achocolatado (que já contém açúcar), considere reduzir a quantidade de açúcar na receita para evitar que fique excessivamente doce.
- Toque de Café: Para realçar ainda mais o sabor do chocolate e garantir uma umidade extra à massa, substitua a água morna por café coado morno. O café não deixa sabor residual, apenas intensifica a profundidade do chocolate.
- Adições na Massa: Experimente adicionar 1/2 xícara de gotas de chocolate (verifique se são sem lactose, se necessário) ou nozes picadas à massa antes de assar para uma textura e sabor extras. Raspas de laranja ou limão também podem ser incorporadas para um toque cítrico e aromático.
- Armazenamento: Para manter o bolo fresco e úmido por mais tempo, guarde-o em um recipiente hermético em temperatura ambiente. Ele se mantém delicioso por até 3-4 dias e pode ser congelado em fatias por até 1 mês.
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